Kvercetin je flavonoid (rastlinski pigment). Najdemo ga v različnih rastlinah in hrani, vključno z rdečim vinom, čebulo, zelenim čajem, jabolki in jagodami.
Kvercetin ima antioksidativne in protivnetne lastnosti, ki lahko pomagajo pri zmanjšanju oteklin, ubijanju rakavih celic, nadzoru krvnega sladkorja in preprečevanju bolezni srca.
Kvercetin se najpogosteje uporablja za zdravljenje bolezni srca in ožilja ter za preprečevanje raka. Uporablja se tudi za zdravljenje artritisa, okužb mehurja in sladkorne bolezni, vendar je malo znanstvenih dokazov, ki podpirajo večino teh trditev.
